博多若杉の牛もつ鍋をお取り寄せレビュー!よりおいしく食べるために

ぷりぷりとした牛もつ鍋、さむ~い冬には最高ですね。
家族で鍋を囲みながらお酒なんかも用意して、ゆっくり楽しみたいものです。

 

牛もつ鍋と言ったら博多ですよね。
昨年末、職場のみんなでお取り寄せした牛もつ鍋を食べてみました。

 

 

博多若杉の牛もつ鍋セット

お取り寄せしたのは有名な「若杉」の牛もつ鍋セットです。

もつ・スープ・麺・薬味がセットになっていて、お好みの野菜等は自分で用意します。

スープの味は6種類

 1  不動のいちばん人気 醤油味

博多もつ鍋を10年ぶりくらいで食べる我が家も醤油味をお取り寄せしました。

 

 

どうして6種類もあるのに醤油?

決め手は職場の同僚が毎年お取り寄せしていて、「醤油味がおすすめだよ」と教えてくれたから!

 

醤油の隠し味になっているのが酒粕。
この酒粕はIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)SAKE部門優勝の喜多屋の吟醸クラスのもので、甘みのあるスープで家族にも好評でした。

 2  みそ味

九州味噌と米味噌のW味噌仕立てで、こちらもとても美味しかったそうです。
来年はみそ味にしようか?悩み中。

 3  塩とんこつ味

博多のとんこつラーメンを思い浮かべますがたぶんそれとは全然違うのでしょう。
若い人におすすめだと思います。
私の同僚(40代半ば)は、ちょっとこってりしてたと言ってましたから。

 4  あごだし醤油味

最近とても人気で注目のあごだし。
長崎県産焼きあごと鶏、牡蠣の旨味で完成度の高いスープは、湯むきトマトやレタスを入れてちょっとイタリアンぽくいただくのもいいそうですよ。

 5  胡麻担々味

最後まで醤油味と迷ったのが胡麻担々味です。
辛いもの好きにはおすすめでしょう!

 6  ごま豆乳味

厳選有機大豆100%の無調整豆乳を使ったスープ。
鶏、昆布が隠し味。
胡麻たっぷりで美味しそうです。
こちらのシメはカルボナーラ風がおすすめだそうですよ。

 

もつの種類

一般的なもつ鍋のもつは小腸のみが多いそうです。
小腸はぷりぷりとした見た目と食感が特徴ですが、脂分が多い部位で食べ過ぎると胸やけが…という人も。

若杉のもつは小腸だけでなくハツと赤センマイをミックスしています。

 

実はもう10年以上も前に、蟻月のもつ鍋をお取り寄せした時、ギトギトしてるな~…そんなに食べられないなという印象でしたので、今回もちょっと不安はありました。

が、若杉のもつ鍋は全然大丈夫でした。
蟻月のもつは小腸だけなのでちょっと脂が多く感じるのでしょうね。

 

シメのちゃんぽんまでいただいて、翌日は残ったスープにお雑炊までしてキレイに平らげました♪

作り方は超カンタン

冷凍で届くので、解凍の仕方、作り方などのイラスト付きのリーフレットが付いています。

 

よりおいしく食べるために

 1  茹でこぼす

リーフレットにも書いてありますが、あまりこってりさせたくない場合は、もつを解凍してから熱湯で30秒ほど茹でるといいそうです。

 

私は1分くらい茹でました。

 2  煮込み過ぎない

同僚のアドバイスでは

鍋であまりグツグツ煮込まない方が脂が溶けすぎなくていいよ

ということでしたので、おいしく食べるための煮込み時間は短めに。
もつを入れて野菜がしんなりしてきたら火を止めて鍋をつつきましたよ。

 3  野菜を多めに入れる

基本の材料は、キャベツ・ニラ・ごぼうですが、我が家はニラを書いてある倍の量にして、キャベツも多めに、もやし1袋・ぶなしめじ1袋・豆腐1パックを加えました。

もつは脂がのっているので、野菜や豆腐やきのこを加えることでこってり感がちょうどいい具合になります。
鍋に山盛りになって、こんなに食べられるかな?と心配したのですが、野菜等はかさが減るし、スープの味がからんでいくらでも食べられます。

我が家は何人前がちょうどいい?

我が家は50代の夫婦・20代前半の夫婦・もうすぐ2歳の子供の5人家族です。

何年もお取り寄せしている同僚によると

けっこう量があるから少なめでもいいよ。
麺は全部使いきれないよ~。

と言っていたので、大食いの男性が2人いて足りるかな?と思いましたが、そこはアドバイス通りに3~4人前を注文しました。

麺は食べきれないと聞いていたので、最初1袋だけにしたらぜんぜん足りなくて、結局3袋ぜんぶ食べきりました!

たくさん食べる男性が2人いる4人家族で、3~4人前でちょうどよかったです!

1歳の孫は野菜だけすこ~し食べました。

 

 

博多もつ鍋のスープでお雑炊

我が家は同僚のアドバイス通り、あまり煮込み過ぎなかったのでスープは充分残って、翌日お雑炊ができましたよ。

翌日の冷めた鍋には脂が白く浮いてましたが・・・冷ご飯を入れてちょっと煮こんで最後に溶き卵を入れていただきました。

お雑炊もスープの味がご飯に染み込んで、卵が味をまろやかにしてくれるのでとても美味しかったです。

肝心な「出来上がったお鍋食べてる写真」を完全に撮り忘れましたが、家族みんなに大好評な若杉の牛もつ鍋でした。

 

博多若杉もつ鍋セットのお取り寄せレビュー まとめ

博多へ行かなくても、家に居ながらおいしいもつ鍋が家族で楽しめる若杉の牛もつ鍋お取り寄せ。

送料無料でお試し2人前から4~5人前まで、家族の人数に合わせて注文できます。
もつは他のお取り寄せと比べてもたっぷり多めに入っていて、追加のもつやちゃんぽん麺もあります。

ぷりぷりこりこりとろとろの若杉の牛もつ鍋、おすすめですよ♪

 

 

 

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